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山椒の実  空豆



前々から随分前に作ったウッドデッキを解体しようと思っていたのですが、やっとその気になって実行しました。



そしてそのウッドデッキの横にある山椒の木を見ると緑の柔らかそうな実が沢山実っているではありませんか。

でも枝が伸び過ぎなので剪定することにしました。

それではその実を使って佃煮を作りたいな~  と考えた訳です。


これはまだ途中ですが、もっといっぱい収穫しました。
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この実を2人掛りで40分、370gありました。    小さな柄を取り外してから煮込むのですが、初めて作るのでどんな
味になるのかは何とも言えません。
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去年、姉から頂いたものはすご~く美味しくて感動物でした。
でも縮緬山椒だったかな?

今回作るのは山椒だけの佃煮なのでどうなることやら。





で、できましたが 一粒口に入れるとなんと痺れます!


どうしましょう。


これはマーボー豆腐の調味料にでもつかうしかないかな。




それと、今日は待望の空豆の収穫をしましたよ。


空豆は熟したものはホクホクで美味しいのですが、ちょっと未熟でも甘くておいしいのです。


少し未熟でしたが、これだけ収穫しました。  あっ 大根もね。
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サヤを外すとこれだけになってしまいましたね。
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大根はちょっと前に間引きして1本立ちにしたと思ったらもうこんなに大きくなってました。


このくらいから食べないと食べ切れないので収穫してみました。  卸して食べましたが凄~く美味しかったです。サンマの塩焼きがあればいいな~なんて思ったりして。



でも、食べたいと思って作った野菜を食べることができるのはなんとも嬉しいですね~


今日は娘夫婦の引っ越し荷物運びの手伝いもあって忙しかった。


汗をかいたので空豆を肴にビールが美味しかったです。

by yuzuchan9775 | 2014-05-19 00:03 | 調理/加工 | Comments(6)