今年もよろしくお願いいたします。



暮れから新年にかけて気持ちの良い天気が続いています。

おかげさまで穏やかな正月が迎えられました。


新年としてのご挨拶は申し上げられませんが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。





新年、初めてのブログはやはり富士山の景色からUPしたいと思い、近くの展望台に行ってきました。
真っ白できれいな富士山が見えました。
d0225575_124886.jpg








展望台から下りてくる途中、ヤマノイモの枯れた実がいい味を出してました。
d0225575_1218715.jpg






そして今日は暮れから本柚子の皮を干して乾燥させていましたが、いよいよ作ります。



乾燥柚子胡椒と言いますか、柚子を使った二味唐辛子とでも言いましょうか。


まず乾燥した柚子の皮をハサミで小さくCUTして粉砕しやすくしました。
d0225575_12243090.jpg





そしてミルで粉砕するとこうなります。
d0225575_12253785.jpg




容器をトントンと叩くと大粒が浮いてくるのでそれをもう一度ミルにかけるとこんなもんで良いかな?
という感じになりました。
d0225575_12292654.jpg





予め粉砕しておいた唐辛子と混ぜて出来上がりです。
辛さを替えて3種類でたくさん出来ました。
たぶん一年間では使いきれないと思いますが、これだけあれば安心です。
d0225575_1255014.jpg





でもまだ今までどおりの一才柚子をつかったものも作ります。


今は畑作業が無くて暇ですね~ 





FINEPIX A800
RICHO CX3

by yuzuchan9775 | 2017-01-03 13:07 | 調理/加工 | Comments(6)

Commented by hama777mo at 2017-01-03 15:47
暖かい、お正月を迎えて...富士山の雪も
幾分か溶けて来たようです。
  良い年になると良いですね。
今年もよろしくお願い致します。
Commented by asahinahikari at 2017-01-03 16:51
こんばんは
好天に恵まれた良いお正月でしたね
大家族の新年会は母の偲ぶ会に変えて昔のビデオを見ながら
ワイワイ話して来ました
柚子入り唐辛子使えそうですね
私もゆずがあるので真似して見ます

今年も宜しくお願い致します
Commented by yuzuchan9775 at 2017-01-03 23:13
hamaさん
毎年、新年初のブログは近くの展望台へ行って富士山の写真を撮り、
UPするようにしています。
天気が良くて気持ちがいいですね。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
Commented by yuzuchan9775 at 2017-01-03 23:25
hikariさん
このところの天気は朝夕は冷えますが、昼間は穏やかで
気持ちの良い天気が続いていますね。
元旦には子供家族が全員我家に集まって楽しく賑やかに過ごしました。
ちょっと飲み過ぎかなと思ったのですが、翌日は2日酔いも
ありませんでした。
乾燥柚子胡椒はパラパラっと振り掛けられて使いやすく、香りも
立って良いですよ。
作ってよかった~ って思いました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
Commented by ピッコロ(さいたま) at 2017-01-05 00:42 x
あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

東京に住んでいる時には富士山はチョット高い所に行かないと拝めませんでしたが、
埼玉に移住してからは、
富士山スポットが沢山あり、
この時期は晴れていれば必ず拝めるのがGoodです。

我が家の方面から観ると、
太陽光で解けた雪が雲となり、
流される雲で風向きが判るので、
富士山で天候が読めるようになり成りました。

入間郡から観る富士山が一番綺麗に見えるような気がします。
Commented by yuzuchan9775 at 2017-01-05 21:11
ピッコロさん
こんばんは。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
実家は青梅なのですが、富士山スポットなどは何処にもありません。
柳沢峠の頂上に行って拝めるくらいでした。
今の住家では秋冬はパソコンをいじりながら見えます。
でも展望台に登れば富士山、新宿副都心のビル群、スカイツリーも
良く見えますので新年には必ず登っています。
新年早々早く3月になればいいな~  なんて思っています。