ハバネロペッパーソース作り




今日は昨夜からの雨が朝には止んだのですが、多量の雨だったので畑には入れません。


今日は孫を預かっているのですが、午前中にお散歩を兼ねてコンビニ店までお菓子を買いに。

雨上がりなので道にはカタツムリが出ていました。

お家に帰ったらカタツムリのお絵かきしようね~ なんて話しながら・・・   結構楽しい時間でした。

そして昼食の後、しばらくして孫のチッチはお昼寝です。

この時間を使ってハバネロソースを作りました。




昨日収穫したものと数日前に収穫したものを使ったのですが、数日前に採ったものは
中が黒ずんでいたので使えませんでした。


これは種を外す前のものです。
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穀物酢と岩塩を加えてジューサーでとろとろにします。
今回はあまり塩辛くないヒマラヤの塩を使いました。
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種を取り除いたハバネロが160g、穀物酢80cc、岩塩40gをジューサーにかけて出来たのがこれです。
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ほぼ完熟のハバネロを使ったのですが、鮮やかな赤い色のソースができました。
フルーティーな独特の甘い良い香りがします。(しかし、とんでもなく辛いです)

これを2週間ほど寝かせると出来上がりです。

ハンバーグ、ステーキ、その他の肉料理にもバッチリです。
辛いもの好きな人は病みつきになりますね。

子供が小さく、辛いカレーが食べたくても食べられないオトーサンはこれを使って辛さ調整をすれば便利ですね。(笑)





RICHO CAPLIO GX


# by yuzuchan9775 | 2017-09-23 17:00 | 調理/加工 | Comments(3)

玉ねぎ用の畝作り



今日は

今日は10時から15時まで畑作業に没頭してました。


まずわけぎとラッキョウ(越のパール)と島ラッキョウを植えました。
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そして玉ねぎの畝を作ったのですが、長くて大変!
たぶん450個くらいの穴があると思います。
種を蒔くのも大変そう。
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この他に高菜などを作る畝を2本作ってくたくたです。







今日もキュウリを40本ほど収穫しましたが、こんなに元気です。
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喉が渇き、そして疲れましたがビールが美味しくいただけるので ま~ いいか。






RICHO CAPLIO GX


# by yuzuchan9775 | 2017-09-15 22:56 | 野菜作り

我家は無縁・・・?




今朝は畑に行ってキュウリの収穫です。

我家ではキュウリの最盛期のようです。


昨日は相方がキュウリを収穫したのですが、なんと60本以上あったようです。


そして今朝はこれです。
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でもこれは採れたものの半分くらいです。
残りは3つに分けて職場仲間にお裾分け用としてに袋に入れてあります。
昨日もご近所などに配りまわったそうです。


今、スーパーなどではキュウリのお値段が高いそうです。
でも我家ではそれとは無縁のようです。



ナスは追肥などを全くしていなかったのでこんなものしか採れません。
いまから追肥して効果は出るのかな?
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RICHO CAPLIO GX

# by yuzuchan9775 | 2017-09-14 08:01 | 野菜作り | Comments(6)

キャベツ、ブロッコリーの定植




このごろは畑作業をするにはだいぶ楽になってきた気候ですが、それでも
作業をするとTシャツがびっしょりになるくらいの汗が出てきます。


今日はキャベツ、ブロッコリーの苗を定植しました。
この苗は数日前にホームセンターで購入しておいたもので、それぞれ10本ずつ。



手前がブロッコリーで奥がキャベツです。
このあと防虫ネットを掛けます。
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大汗をかきながら大根の畝が完成。    キャベツ、ブロッコリーにネットをかけたのですが、クリップを持ってくるのを
忘れたので暫定でコンクリートコアで抑えてます。
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ちょっとキャベツの畝と離れすぎたかな。




トウモロコシの残渣をどうしようか迷っていたのですが、ネギの畝間に置くことにしました。
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キュウリは元気で不自由しないほどに実っているのですが、キジの悪戯が目に余ります。
もう20本ほどやられました。
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この久留米ナスですが、元気が良いわりに実が成りません。   来年はこのナスは作らないことにします。
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種苗店(つる新種苗、日光種苗)から好みの種を購入しました。
似たようなものを購入しましたが、今までに作ったことがないものは作ってみたいのです。
野菜作りは趣味と実益を兼ねていますが、自分の場合はウェイトが若干趣味の方に傾いています。
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今回に購入した種と前回に購入した種を蒔くには畝をあと3本作らないといけません。
ん~ 疲れそう!








先日、栃木県の友人から会津のブランドカボチャ「金山カボチャ」いただきました。
10日ほど経ってから食べたほうがよいそうですので、あと数日後に食べます。
美味しかったら種を採って来年に蒔いてみようと思っています。
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この金山カボチャは底部分が変わった形になっています。  ビックリ!
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FINEPIX F11




# by yuzuchan9775 | 2017-09-08 23:44 | 野菜作り | Comments(8)

やっと畑作業ができる気候になったので・・・




やっと梅雨が明けたような気候になりました。

気象庁の梅雨明け宣言があったとたんに雨降りが続いていました。



雨で畑に入れなかった期間が長く草も伸び放題でしたので
数日前に相方と5時起きで10時まで除草作業をしてきれいになりました。

途中の休憩で冷やして持っていったスイカを食べたのですが、おいしかった~




それにしても今年は里芋類にとっては最適な気候なのでしょうね。

どこの畑を見てもサトイモは大きく育っています。




我家の里芋も今までになく大きくなりました。
八つ頭や京芋は自分の身長より大きくなってます。

これは八つ頭
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こちらが京芋
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秋取りキュウリが少しずつ採れるようになってきました。
かなりキジかカラスに食べられています。
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でも7月に採れたキュウリよりもこの時期のものは香りが弱いような気がします。






ヤマイモもだいぶ葉が茂っていて大きめのムカゴがたくさん着いていましたので
ムカゴご飯にしてみたらすごく美味しいですね~
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ところでこのネギは何ていう種類なのでしょうか。
ことしの春に栃木県の友人からいただいた小さな苗3本がこんなになってきました。
珍しい種類だとは言ってましたが、詳しいことは分からないとのこと。
下仁田ネギではないようです。
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webで調べたのですが、大和太ネギに似ているような気もします。







今年も辛~いハバネロの実が着いています。  紅くなってきたらハバネロソースを作ります。
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昨日、ホームセンターとりあえず種を買ってきました。
他に欲しい種はあるのですが、ホムセンでは売っていませんのでネットで購入します。
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konica-Minolta DG-5D 35-105mm

# by yuzuchan9775 | 2017-08-28 07:49 | 野菜作り | Comments(7)